Keropok Lekor

Perkenalkan, keropok lekor alias pempek-nya orang Kuala Terengganu, kota di pantai timur semenanjung Malaysia. Walaupun beda rasa, lumayan mengobati kerinduan makan pempek πŸ™‚ Keropok lekor ini bisa dibilang salah satu gorengan khas yang bisa kita temui di Malaysia, kebanyakan di jual di warung kaki lima yang menjual gorengan dan minuman, harganya murah saja, 2 RM sudah dapat banyak.

lekor biasanya dibentuk panjang seperti tali

lekor biasanya dibentuk panjang seperti tali

Bahan utamanya ikan laut, tetapi bukan ikan tenggiri. Biasanya digunakan ikan kembung atau ikan sardin, ambil dagingnya, haluskan dan tambahkan garam dan tepung sagu. Uleni, bentuk panjang seperti tali, rebus dalam air panas. Lekor siap disajikan, boleh langsung dimakan atau digoreng dahulu, sajikan dengan sos cili. Sedap.

rebus lekor dalam air mendidih

rebus lekor dalam air mendidih

Keropok Lekor paling enak konon adanya ya di Kuala Terengganu, disana banyak ikan segar. Rasa lekornya pasti lebih enak. Selain digoreng langsung ada juga versi kerupuk dari si Lekor, lekor yang sudah direbus dipotong tipis, dijemur lalu digoreng seperti kerupuk, namanyapun berubah menjadi keropok keping. Lumayan kriuk kriuk pengganti kerupuk bawang πŸ˜€

Advertisements

2 thoughts on “Keropok Lekor

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s